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材料：
五花肉150克, 百页150克, 香菇15克, 色拉油10克, 酱油10克, 高鲜料3克, 姜末5克, 生粉5克,
做法：
素五花肉、百页、香菇切斜片，油锅入油加热，把切好之材料炸至金黄供用，取一只长型盘将炸好之材料按顺序排盘，蒸10分钟，锅中留少许油，爆香姜末，加入高汤、调味料煮开勾芡，淋上蒸好之排盘即可
特点：
香菇不仅味道鲜美而且含有非常好的氨基酸成份，人体所需的八种氨基酸香菇就含有七种。另外多种维生素和矿物质的组成也使香菇一直成为抗衰老，预防心血管疾病的常用食材
沙茶肉片
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料：
肉片50克, 辣椒20克, 黄瓜100克, 红萝卜80克, 黄瓜300克, 色拉油10克, 沙茶酱30克,
做法：
肉片泡水洗净，脱干水份，辣椒、黄瓜、红萝卜切三角丁备用，黄瓜洗净，开水烫过排盘。油锅烧热，将素肉炸至金黄反，锅内留少许油爆香辣椒丝，将所有材料下锅拌匀（黄瓜除外），加入调味料炒均，倒排好黄瓜之盘上即可
特点：
黄瓜的药用价值历代本草中记述很多，如《日用本草》谓之：除胸中热，解烦渴利水道。《本草求真》说：黄瓜气味甘寒，食之能清热利水，故北人坐炕,用此为席珍；南人值暑，用以供蔬，小儿热痢，用此同蜜以为投治，皆以取其甘寒解毒之意
鱼香腰花
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材料：
猪肾300克, 净青菜50克, 干木耳3克, 大油75克, 湿淀粉20克, 酱油20克, 料酒50克, 葱13克, 蒜5克, 生姜5克, 糖5克,
做法：
1)先撕肾表面膜，纵切成两半后去掉中心腰臊；
2)而后用斜刀斜着剞一遍，再用直横刀剞成十字形 (横剞时可四刀一段，剞的深度为半片腰子的3/4；
3)随着之用料酒、盐、湿淀粉拌匀浆好，再加一些油。泡辣椒剁碎；
4)用料酒、淀粉、葱、姜、蒜、糖、醋、酱油、味道对成汁；
5)炒勺烧热注油，油热后下腰子用手勺推动，待腰子按切的刀口散开卷起时加辣椒；
6)待出叶即将发好的木耳、青菜下入翻炒几下；
7)再将对好的汁倒入，汁开后翻匀。
财源滚滚
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材料：
蟹柳丝200克, 冬瓜600克, 青豆50克, 高汤200克, 高鲜调味料5克, 生粉5克,
做法：
蟹柳丝过水，冬瓜挖圆球，锅中加水加盐，把蟹柳丝下锅，煮3分钟起锅备用，锅中加入高汤，将冬瓜球、青豆加入煮熟捞起排盘，蟹柳丝铺上面，锅中剩余高汤加入调味料勾芡淋在排好之材料上即可
特点：
冬瓜味甘淡、性微寒，有清热解毒、利水消痰的功效。尤其是含钠量低，对动脉粥样硬化、冠心病、高血压、肾炎水肿等疾病有良好疗效
浪花天香鱼
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材料：
鱼300克, 食用油50克, 盐5克, 味精5克, 黄酒5克, 干淀粉5克, 上汤5克, 虾油卤5克, 生抽5克, 白糖5克,
做法：
1．鱼剖好洗净，正面剞波浪花刀，反面剞小牡丹花刀，然后用调料腌渍一下。把虾仁洗净，上浆待用。将青豆等辅料分别用水焯熟。
2．起油锅，烧至三成热时，放入鱼头。保持三成热的油温，将鱼头慢慢浸熟后捞出，鱼身也按同样的方法慢慢浸熟。
3．另起一口油锅，放入虾仁，划熟后装盘。将浸熟的鱼也放入盘中。锅中留少许油，放入上汤、盐、味精、白糖、黄酒、虾油卤、生抽等调料，勾薄芡，淋入明油。最后把芡汁浇在鱼身上，姜丝、葱丝、青红椒丝等辅料围放两边，青豆放中间。
香芒鸡柳盏
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材料：
大芒果2个, 鸡腿1个, 胡萝卜2根, 鸡精少许, 酱油少许, 香油少许, 胡椒粉少许,
做法：
1.芒果切成两半，果肉挖出切成小丁，果皮待用；
2.胡萝卜切成小丁；
3.鸡腿去骨取净肉，切成中等大小的鸡丁；
4.取一个大碗，把切好的鸡丁放入鸡精、美极酱油、香油、胡椒粉腌5分钟；
5.锅内放油烧热，放入鸡丁、胡萝卜丁爆炒5分钟；
6.将成菜分别装入芒果皮内上桌。
汤：
四宝素汤
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材料：
番茄2个, 黄豆芽150克, 白芦笋150克, 香菇20克,
做法：
１、香菇泡软，去蒂，对切两半；白芦笋削去根部粗皮，切小段；黄豆芽择去根须；番茄切片。
２、全部收入锅内，加清水５杯烧开，改小火煮２０分钟。
３、加盐调味，煮好即盛出食用。
特点：
１、煮过的番茄，黄豆芽都能使汤汁鲜甜，因此不需加味精调味。
２、为了保持番茄外观不至太软烂，可将其他材料先煮，最后再放入番茄，同时煮的味道会更好。
