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自制北京传统小吃——驴打滚

自制北京传统小吃——驴打滚

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原料:江米面、豆沙馅、黄豆面(加少许糖炒熟)




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1、将江米面加水和成面团,放在抹了油的碗中,上蒸锅蒸20分钟左右。

小贴士:碗中抹一点油的目的是为了容易取出~ 另外面团稍微和硬一点,否则蒸熟后会不好成型~


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2、面团蒸好后成左图的样子;将豆沙馅加少许凉开水调成稠糊状,待用。

小贴士:豆沙馅调成稠糊状就行,不要太稀~


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3、将炒熟的黄豆面撒在干净的熟食案板上当薄面,取出江米面团,擀成长方型的面皮,在面皮上均匀地抹上豆沙馅。



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4、卷成卷儿。


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5、用熟食刀切成一个个小段儿,驴打滚便做成了!

小贴士:切成的段儿为一口一个的大小为宜,既精致又防止吃不完浪费~




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口感描述:软糯香甜,口感细腻~ 是一道非常美味的餐后小甜点!

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看起来不错的样子~

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